domingo, 29 de dezembro de 2013

Brownie de forminha

Achei essa ideia muito boa, assar os brownies em forminhas de empada ou cupcake! Como eu tinha todos os ingredientes em casa, resolvi testar a receita assim que me deparei com ela. Você pode acrescentar pedaços de frutas secas ou nozes à receita para deixá-la mais gostosa!


saindo do forno



Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 ½ xícara chocolate em pó (do Padre e usei um pouco menos)
2 pitadas de sal
1 cálice de licor de cacau
6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
150 gramas de chocolate meio amargo picado
100 gramas de damascos picados ou passas

Como Fazer

Em uma tigela bata de leve os ovos. Junte o açúcar aos poucos batendo sempre.

Acrescente a farinha, o chocolate, o sal, o licor e mexa bem. Adicione a manteiga, os damascos (ou passas) e o chocolate picado. Despeje nas forminhas preparadas (bem untadas e enfarinhadas ou com as forminhas de papel) e asse em forno a 180º por 15 ou 20 minutos ou até os brownies estarem assados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.



O "chorinho" assei no micro-ondas! Também fica ótimo! Foram 2min e 30seg no micro-ondas!

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

TORTA DE FIGOS (LIGHT / DIET)

Mais um Natal passou e com ele passamos horas agradáveis com amigos e familiares. Normalmente, no Natal, faço sempre as mesmas receitas que já foram publicadas por aqui: Pavê de Chocolate, Farofa, Conserva de Berinjelas, etc.
Mas nesse Natal me deparei com essa maravilhosa torta de figos feita pelo casal Sidney e Vilmara. Não há segredos, não há truques, apenas figos maduros saborosos! Experimente! A sugestão é servir com sorvete de creme e daí não fica mais light (rs)




Pegue a quantidade suficiente de figos maduros, limpos e fatiados e vai arrumando em uma forma com buraco no meio. Primeiro no fundo, depois nas laterais e depois no meio. Aperte bem e leve para gelar um pouco. Agora é só desenformar!

domingo, 22 de dezembro de 2013

Bolo de Frutas com Farinha Integral


Esse bolo tem cara dos festejos de finais de ano e é tudo de bom! Se gostar dessa dica especial, venha nos contar, pois afinal esse blog é para os meus leitores!



ingredientes

•3 ovos (claras e gemas separadas)
•3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
•2 ½ xícaras de açúcar (usei mascavo)
•3 xícaras de farinha integral
•1 ½ xícaras de leite 
•1 colher de sopa de essência de baunilha
•1 ½ colher de sopa de fermento em pó
•8 figos turcos (passas) picados graúdos
•8 passas de pêssego (ou damascos) picados 
•100 g de passas de uvas pretas
•150 g de frutas cristalizadas picadas
•50 g de cascas de laranja cristalizadas, picadas
•10 nozes picadas graúdas
•50 ml de calda de compota ou outra calda
•250 g de chocolate de cobertura meio-amargo em raspas finas



modo de preparo

Bata as claras em neve, junte um pouco do açúcar e reserve.

Bata as gemas com a margarina e o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite e, por fim, o fermento e a baunilha.

Retire da batedeira e misture as claras reservadas e as frutas previamente envolvidas em um punhado da farinha.

Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada, regue com a calda fazendo-a penetrar parcialmente na massa, com o auxílio de uma faca.

Asse em forno médio (210°C) por 30 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos). Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Coloque as raspas de chocolate sobre o bolo quente e, conforme vá derretendo, espalhe a cobertura por toda a superfície. Decore a gosto

domingo, 15 de dezembro de 2013

PIZZA DE PANELA / FRIGIDEIRA


Eu era adolescente e estava começando a me interessar pela cozinha quando fui visitar uma colega de escola (1º colegial, década de 80) e a mãe dela nos serviu essa pizza. Adorei e levei a receita!

Sei que hoje há discos de pizza de frigideira ótimos, mas essa massa é boa mesmo e vale experimentar!


Dedico essa receita a todo  2ºG e especialmente ao meu aluno Gabriel Zorzi!




2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite frio
1 gema (eu uso o ovo inteiro ... rs)
1 colher (sopa) de margarina
sal a gosto


Misture todos os ingredientes. Faça bolinhas e abra com rolo. Ponha numa panela de alumínio com fundo grosso (forma Fulgor / panela velha de pressão) um fio de óleo, o disco da massa, molho de tomate e a sua cobertura favorita. Frite em fogo bem baixo, tampe até dourar o fundo da massa e derreter o queijo.

Sugestões de recheio: sempre colocar molho de tomate, mas não exagere p/ não derramar. Por cima coloque:

presunto e mussarela

atum e mussarela

milho e queijo de sua preferência

calabresa e cebola bem fininha

ou o que sua imaginação criar

domingo, 8 de dezembro de 2013

ROCAMBOLE SENSAÇÃO

Já faço essa receita há muito tempo para festinhas e reuniões familiares. É uma massa muito rápida, prática e fácil de fazer, além de ficar delicioso!



1/2 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
50g de fermento para pão fresco
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
fatias de tomate
200g de presunto magro
400g de mussarela
sal e orégano a gosto
gema p/ pincelar




Dissolva o fermento no leite morno. Vá juntando os demais ingredientes até que fique uma massa lisa.
Abra a massa numa superfície enfarinhada. Coloque sobre ela as fatias de presunto, o tomate temperado com sal e orégano, e a mussarela.
Enrole feito rocambole, pincele com gema e leve ao forno quente, em assadeira untada e enfarinhada.

Obs -> Você pode usar o recheio salgado que preferir

domingo, 1 de dezembro de 2013

Couve-flor recheada e gratinada

Isso está mais para uma dica do que para uma receitinha (rs), mas acredito que muitos vão gostar, pois couve flor é tudo de bom! Um acompanhamento perfeito para arroz 7 cereais (meu favorito) e a carninha de sua preferência!




Ingredientes

· 1 couve-flor média
· Sal a gosto
· 150 g de mussarela em fatias
· 150 g de presunto em fatias
· 2 colheres (sopa) de maionese
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· Salsa picada




Modo de preparo

 Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre durante dez minutos. Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia, tomando o cuidado de não deixar amolecer demais. Escorra e espere esfriar em um refratário redondo. À parte, sobreponha uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos. Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor. Espalhe a maionese sobre a couve-flor, salpique com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido até que o queijo se derreta (aproximadamente 15 minutos). Retire do forno, salpique a salsa e sirva.

Dica: Substitua o presunto por peito de peru.

domingo, 24 de novembro de 2013

NHOQUE DE ABÓBORA E RICOTA

Essa é uma receita light e muito saborosa que aprendi em um desses programas de culinária há muitos anos e já não me lembro mais qual. Fica uma delícia, é leve e prático de se fazer!



Massa

- 500g de abóbora cozida e passada pelo espremedor de batatas
- 250g de ricota passada no espremedor de batatas
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- ½ colher (chá) de noz moscada
- Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

- 1 lata de tomate pelado ou 1 lata de molho pronto
- 250g de tomate seco
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de noz moscada
- Sal a gosto 

Modo de preparo

Massa

Numa tigela, coloque as abóboras, a ricota, a aveia, a noz moscada, o sal e a pimenta. Vá misturando até formar uma massa homogênea. Leve a geladeira por 1 hora. Retire, faça bolinhas e reserve. 


Molho

Numa frigideira, coloque a margarina, a cebola e deixe refogar. No liquidificador, bata o tomate fresco, o seco, misture a cebola refogada e deixe apurar. Em seguida coloque a noz moscada e acerte o sal. 

Montagem

Num refratário, coloque as bolinhas de nhoque, adicione o molho e leve ao forno médio por 10 minutos, aproximadamente.

Dica:  para o nhoque de espinafre substitua a abóbora por 500g de espinafre cozido e batido na tábua.

domingo, 17 de novembro de 2013

PÃO DE MINUTO COM QUEIJO

Época de feriadinhos, época boa de se fazer uns lanchinhos gostosos em casa. Fica a dica desse pãozinho de minuto. Use um queijo ralado de boa qualidade para deixar um gostinho especial!


1 xícara de chá de amido de milho peneirada com ...
1 xícara de chá de farinha de trigo e
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de queijo ralado p/ polvilhar
1 gema p/ pincelar



Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, até a massa ligar (não deve ser sovada). Modele os pãezinhos e coloque-os em assadeira untada. Pincele com gema, polvilhe com queijo parmesão ralado e asse em forno quente, durante 20 minutos mais ou menos.

domingo, 10 de novembro de 2013

Suflê de Abóbora

Adoro suflês de vegetais, mas muitas vezes ele murcham, mas essa receita fica com uma consistência um pouco mais cremosa e dificilmente murcha. Faço sempre como acompanhamento, variando os vegetais. Espero que goste da dica de hoje!



1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
3-4 gemas
1 colher (chá) de sal
queijo parmesão a gosto
1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada
4 claras em neve

Misture numa tigela funda os 7 primeiros ingredientes. Junte por último as claras, misturando levemente. Despeje em refratário alto, redondo e fundo, untado com manteiga e asse em forno baixo (180ºC) por + ou - 30 min.
Retire do forno e sirva imediatamente.

OBSERVAÇÕES: Vc pode usar até 2 xícaras de abóbora ou substituí-la por cenoura, chuchu, espinafre ou legumes, tomando o cuidado p/ cozinhar, amassar e espremer bem os vegetais antes de usá-los

domingo, 3 de novembro de 2013

Batata Supreme

Essa receita rodou a internet recentemente. Onde você ía, lá ela estava provocativa. (rs) Eu me rendi ao poder da receita e fiz a minha versão. Espero que vocês também a experimentem, (rs) pois vale a pena!








Descasque a batata crua e corte em fatias sem deixá-las se separar até o final. Entre as fatias, coloque fatias finas de bacon e de cebola. (Coloquei cebolas, tomates e azeitonas, não coloquei bacon) Cubra com papel alumínio e leve ao forno. (Embrulhei no papel alumínio untado com azeite) Quando estiver cozida, retire o alumínio, cubra com colheres de,requeijão e queijo ralado e volte ao forno para gratinar.



Varie nos recheios: azeitonas, tomates, tomate seco, cebolas, bacon, linguiça calabresa defumada, mussarela, requeijão culinário, parmesão e o que você imaginar.


com tomates, cebolas, azeitonas, requeijão e parmesão















domingo, 27 de outubro de 2013

ESPUMA DE LIMÃO




Essa receita é muito especial! Foi a sobremesa favorita da Oma Kathie (minha avó materna) e também de toda a família naqueles almoços em que vinham os tios e primos. Nós, os netos, brigávamos pela sobremesa que crescemos apreciando nos encontros familiares. A Oma Kathie faleceu em fev/2005 aos 94 anos deixando muitas saudades, me preocupei em copiar a receita...(rs)... e agora posso compartilhar com vocês!



ESPUMA DE LIMÃO

3 ovos
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
suco de 2 limões
suco de 1 laranja
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
250ml de água



Deixe a gelatina de molho previamente por 10 minutos na metade da água (125ml).
Bata as gemas com a batedeira até espumarem, acrescente metade da água morna (quase quente). Continue batendo até as gemas crescerem bastante, junte o restante do açúcar, o suco de limão e o da laranja. Leve a gelatina ao fogo até dissolver tudo, mas NÃO deixe ferver. Acrescente às gemas. Leve tudo isso ao congelador até ficar um pouco consistente.
Bata as claras em neve, aí junte 2 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
Cuidadosamente acrescente as claras à mistura das gemas. Quando tudo estiver meio homogêneo leve à geladeira.
Se for servir no almoço, é melhor fazer no dia anterior.

domingo, 20 de outubro de 2013

Bolo Preguiçoso de Morangos


Mais uma vez pedi a minha mãe que fizesse o bolo preguiçoso, mas desta vez foi de morango, pois queria aproveitar a safra. Ficou muito bom!





2 xícaras chá farinha de trigo
2 xícaras chá de açúcar
2 colheres sopa de fermento em pó
gotas de essência de baunilha ou limão
4 caixinhas de morangos limpos e picados
manteiga para untar
6 ovos
pedacinhos de manteiga quanto necessário




Preaqueça o forno.
Junte a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, peneirando-os.
Numa forma bem untada e polvilhada com açúcar,  espalhe os morangos.
Cubra com a mistura seca.
Bata os ovos muito bem e despeje por cima, espalhando por igual. Se sobrar partes brancas, coloque pedacinhos de manteiga ou margarina.
Leve a torta ao forno já quente e asse-a até que, ao espetá-la com um palito, este saia seco.

Dicas: Você pode colocar pedacinhos de chocolate no meio dos morangos. Você pode substituir por banana ou maçã.

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Bolo pudim de milho com coco

Em setembro recebi minha amiga Ciça aqui em casa para um lanche pelo aniversário dela. Fiz o pão de queijo de sanduicheira que já publiquei aqui no blog e também essa receita maravilhosa de bolo pudim. Fiquei encantada com o resultado e logo testarei outras receitas com outros sabores e compartilharei com vocês! Aguardem!







Ingredientes:

- Bolo:

- 3/4 xícara de óleo
- 3 ovos
- ½ xícara de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de farinha de milho pré-cozida (milharina)

- Pudim:

- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de leite de coco
- ½ xícara de leite
- 4 ovos

- Complemento :

- 50g de coco em flocos
- manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Em uma forma de orifício central grande , fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve.
Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela. Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme , não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado. Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem. Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média. Desenforme morno. Se quiser, decore com mais coco ralado

domingo, 6 de outubro de 2013

Macarrão com Brócolis e Linguiça

Essa receita é feita pelas minhas tias por parte materna da família, mas a melhor versão é da minha mãe (rs) O irmão da minha mãe sempre dizia que para essa receita ficar uma delícia devemos usar ingredientes de boa qualidade. Minha mãe sempre seguiu o conselho de seu irmão mais velho e sempre que faz fica maravilhoso. Segue a receita abaixo para vocês experimentarem.

uma vez

outra vez


Ingredientes:

Um maço de brócolis cozidos ao dente (reserve a água do cozimento e as flores)
250 g de espaguete grano duro cozido na água do cozimento do brócolis
1 linguiça calabresa em cubos
100 g de bacon em cubos
azeitonas verdes a gosto
queijo parmesão ralado na hora
azeite extra virgem
1 cebola média picada


no prato

Modo de Fazer:

Refogue a cebola, o bacon em cubos e a linguiça.
Num refratário faça camadas de macarrão, brócolis, o refogado, azeite, azeitonas e queijo ralado. Repita as camadas mais uma vez e termine com o queijo ralado.
Leve ao forno até que fique quente e o queijo ralado gratine ligeiramente.
É só servir!

domingo, 29 de setembro de 2013

BRIOCHE DE GOIABADA

Essa é uma receita que aprendi adolescente e que fiz várias e várias vezes por ser uma delícia! 




1/2 kg de farinha de trigo
250g de margarina
2 tabletes de fermento para pão
11 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de sal
cubos de goiabada
ovo
açúcar cristal
açúcar vanila


Misture a farinha com a margarina, depois que estiver bem misturado adicione o leite com o fermento e o sal.
Trabalhe bem a massa e logo após abra com um rolo e corte com a boca de um copo. Coloque o recheio (cubos de goiabada) e feche os pastéis com o garfo, pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar cristal misturado com açúcar vanila. Ponha em uma assadeira untada e leve para assar.

domingo, 22 de setembro de 2013

TORTA DE MAÇÃ DIFERENTE

Essa é mais uma receita fácil e deliciosa que vale a pena experimentar!

Ingredientes


6 maçãs fatiadas (sem casca e sem sementes)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Farofa


10 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
2 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de Fazer


Em um refratário, faça camadas de maçãs. Polvilhe com açúcar e canela. Prepare a farofa em uma vasilha usando a ponta dos dedos, misturando os ingredientes. Cubra as maçãs com a farofa e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Se quiser sirva com sorvete de creme.

domingo, 15 de setembro de 2013

BOLINHOS DE BANANA

Excelente receita para dias frios e chuvosos. É uma daquelas receitas reconfortantes com sabor de infância!


6 bananas
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa)  de farinha de trigo


Esmague bem as bananas com um garfo, junte o açúcar, as gemas, as claras em neve e por último a farinha de trigo.
Depois de tudo misturado frite às colheradas em óleo quente. Sirva polvilhados com açúcar e canela.

domingo, 8 de setembro de 2013

PUDIM DE MARIA MOLE DE MORANGO

Mais uma receita prática e rápida para adoçar o dia a dia da gente!



Ingredientes


.1 pacote de maria-mole sabor morango
.1 xícara (chá) de água fervente
.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.1 xícara (chá) de leite



modo de preparo


Dissolva a maria-mole na água fervente e deixe esfriar. Junte aos poucos o leite condensado, o creme de leite e por último o leite. Misture bem. Despeje o pudim em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro e leve para gelar.


Dica

Experimente servir com calda de chocolate

domingo, 1 de setembro de 2013

Pão de forma da Denise

Essa receita é da amiga Denise. Ela a fez para uma reunião em homenagem a outra amiga, Ana Flávia que aconteceu aqui em casa. Esse pão voou de tão gostoso que fica! Vale a pena fazer, experimentar e variar os recheios!





2 xícaras água fria
1/2 xícara de óleo ( eu não chego a colocar 1/2 )
2 ovos
1/2 xícara açúcar (ou 3 envelopes de zero cal)
1 colher (sopa) rasa de sal
2 tabletes de fermento

Bater tudo no liquidificador, colocar numa vasilha e misturar farinha de trigo com uma colher, na receita fala 1/2 kilo, mas quando vc ver que a massa já está um pouco difícil de mexer, já está pronta, pois ela fica um pouco mole, tanto é q vc coloca com a colher numa forma untada, pode ser redonda com furo, que é a que eu também sempre uso aqui em casa. Eu coloco recheio, então eu coloco um pouco da massa, depois vc pode por o recheio que quiser, eu coloquei peito de peru, muçarela e requeijão e cobre com o restante da massa. Ah! eu gosto tbm de colocar um pouco de queijo ralado na massa, depois que coloquei a farinha e depois jogar por cima. Vc deixa a massa descansar coberta por um paninho e vai olhando para a massa não crescer demais, quando faltar um dedo da forma, levar ao forno baixo/médio.

sexta-feira, 23 de agosto de 2013

BOLO DE GRANOLA





Adoro essa receita, pois é fácil e saudável. Vale como uma sugestão para um lanchinho mais reforçado!


- 1 xícara(s) (chá) de granola
- 1 xícara(s) (chá) de farinha integral
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 unidade(s) de maçã ralada(s)
- 2 unidade(s) de clara de ovo
- 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó




Misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma assadeira antiaderente e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Retire, espere amornar e corte em pedaços.

terça-feira, 13 de agosto de 2013

Ratatouille



Original da região de Provença, França, a receita de ratatouille é feita com berinjelas, abobrinha, tomates, cebolas, pimentão vermelho, salsinha e manjericão, cortados em cubos ou rodelas, temperados com alho e cebola e fritos no azeite. Não resisti ao charme dessa receita nos dias frios de inverno! Fica uma delícia e é muito saudável!



2 unidade(s) de berinjela em cubos médios
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 colher(es) (sopa) de azeite
2 unidade(s) de cebola em pétalas
2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos médios
2 unidade(s) de pimentão verde em cubos médios
3 unidade(s) de abobrinha em cubos médios
2 dente(s) de alho amassado(s)
200 gr de tomate sem pele(s), sem sementes
2 colher(es) (sopa) de manjericão
2 colher(es) (sopa) de salsinha
30 ml de vinho branco (ou outra bebida)
2 colheres de sopa de aceto balsâmico (meu toque)


Refogue a berinjela em uma frigideira com 1 colher de azeite até ficar ligeiramente dourada e reserve.
Repita o procedimento com os outros ingredientes na seguinte ordem: cebola, abobrinha, pimentão vermelho e pimentão verde Conforme for retirando 1 por 1, vá reservando todos no mesmo recipiente da berinjela.
Na mesma panela, aqueça o restante do azeite, acrescente o alho e, quando começar a dourar, acrescente o vinho (a outra bebida) e o aceto, e raspe o fundo da panela com uma colher. Coloque todos os vegetais reservados de volta na panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar mais 2 minutos. Retire do fogo e misture a salsinha e o manjericão.
Sirva o ratatouille quente ou frio.

terça-feira, 6 de agosto de 2013

Flan de limão

Adoro receitas com limão, se repararem tem algumas aqui no meu blog (rs) Agora tem mais essa (rs) que é prática e gostosa com sabor de férias!






1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão
1 caixinha de pó para maria mole sabor coco
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 xícara de água fervente



MODO DE PREPARO:

Dissolver o pó para maria-mole na água fervente e bater no liquidificador com o restante dos ingredientes
Dê uma leve untada na forma com um fio de óleo, depois abra a torneira e passe um pouco de água na forma
Despeje na forma
Deixar na geladeira por 4 horas
Desenformar e decorar a gosto

terça-feira, 30 de julho de 2013

Mousse de Maracujá Fácil do Samuel

Essa receita aprendi com meu querido amigo Samuel quando ele veio me visitar. Uma delícia fácil e refrescante! Vale a pena experimentar tanto pela praticidade quanto pelo sabor.


feita pelo meu amigo Samuel

Ingredientes


1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 iogurte natural
1 envelope de Tang sabor maracujá (pode fazer de outros sabores)
polpa de 1 maracujá


Modo de fazer


Misture os 4 primeiros ingredientes bem. Despeje numa tigela e cubra com a polpa do maracujá. Leve para gelar.

terça-feira, 23 de julho de 2013

Ninhos Recheados ao forno

Tenho sempre visto essas receitas com ninho e finalmente eu a testei. Amei porque é prática e saborosa, e pretendo repetir com outras variações de recheio! Recomendo!


 fumegando

INGREDIENTES

300g Massa Ninho
500 g Molho de tomate pronto
250g  Requeijão cremoso
250 g Muçarela em cubos
250g Presunto em cubos
azeitonas a gosto
1l Água quente
1 Cubo de caldo de frango
50 g Queijo parmesão ralado grosso




MODO DE PREPARO


Ferva a água e coloque o caldo de frango. Reserve.

Num refratário, coloque os Ninhos; em cada ninho coloque os cubos de muçarela e os cubos de presunto, acrescente as azeitonas. Coloque o molho pronto e o requeijão.

Depois, coloque o caldo até cobrir e um alumínio


Leve ao forno pré-aquecido em 200º C, por 20 min. mais ou menos.

Retire o alumínio e polvilhe queijo parmesão; leve ao forno por mais 5 minutos e é só saborear

terça-feira, 16 de julho de 2013

Bolo Salgado de Temperos


Essa receita peguei do culinarista Mauro Rebelo e resolvi experimentar. Por ser uma receita vegetariana, ofereço-a à minha amiga Sandra que mora na Índia e me pediu dois pedaços ... rs  Experimente e bom apetite!

os 2 pedaços que você, Sandra, pediu (rs)

Ingredientes:


3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 xícara de óleo
200g de queijo ralado
sal a gosto
1 colher (sopa) cheia de fermento
2 tomates picados
1 cebola grande picada
1 pimentão grande picado
1/2 xícara de milho
1/2 xícara de ervilha
1/2 xícara de cenoura em cubinhos (não usei)
1/2 xícara de azeitonas picadas



Modo de Preparo:


Misture todos os ingredientes em uma bacia, coloque em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá ou farinha de trigo. Não se assuste, pois a massa fica grudenta com aparência que "deu errado", mas é isso mesmo (risos). Leve para assar em forno preaquecido 190 graus por 30 minutos ou até que fique bem corado por cima.



Dica:

Deixe um pouco de queijo parmesão para polvilhar por cima. . Salpique gergelim tb. Fica muito bom. Varie o recheio, como desejar!

terça-feira, 9 de julho de 2013

Bolo de Chocolate de Micro-ondas sem Farinha

Sempre como essa receita feita pela amiga Jeanete e é uma delícia. Resolvi, finalmente, experimentar a receita aqui em casa que além de prática e rápida, também pode ser versátil. Seguem abaixo algumas dicas também!


INGREDIENTES

6 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa chocolate em pó
1 xícara de café de óleo
1 colher de sobremesa fermento em pó (rasa)
1 pacote de 100 g de coco ralado

Cobertura de Brigadeiro: (veja outras sugestões nas dicas)

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Chocolate granulado para decorar

PREPARO

Bater no liquidificador aos poucos cada ingrediente, começando pelos ovos. Tirar do liquidificador, misturar 1 pacote de coco ralado (100 gramas) e acrescentar o fermento em pó. Forrar uma forma de vidro com papel toalha, colocar a massa e levar ao microondas em potencia alta por 8 minutos. Retirar e preparar o brigadeiro, também no microondas por 5 minutos. Desenformar o bolo, espalhar o brigadeiro e decorar com chocolate granulado.



Dicas:

Você pode variar a cobertura: usar creme de leite com chocolate e mel ou açúcar, ou brigadeiro (como na receita acima) ou usar um pudim ralo para cobrir o bolo.

Outra dica que você pode embrulhar em papel alumínio e servir como bolo gelado: passe na cobertura desejada, passe no coco ralado e embrulhe. Fica também bem prático de servir.

terça-feira, 2 de julho de 2013

Estrogonofe de Frango com Milho e Requeijão

Há 3 semanas servi estrogonofe para minhas amigas e minha mãe usando creme de leite e requeijão culinário. Hoje retirei o creme de leite e usei também milho verde, é mais uma versão diferente do estrogonofe de frango.

Ingredientes


1 colher (sopa) de manteiga 
1 fio de óleo
1 cebola picada 
2 peitos de frango , cortados em tirinhas finas 
250 g de champignon fatiado
1 lata de milho verde
1 caixa pequena de molho de tomate
1 colher (sopa) cheia de catchup
molho inglês e fondor a gosto
1 colher (sopa) de mostarda 
requeijão culinário a gosto


Modo de Preparo


Tempere o frango com o molho inglês e o fondor a gosto, deixe pegar gosto por uma meia hora.
Em uma frigideira grande, coloque o fio de óleo, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o frango picado e mexa bem, até ficarem dourados. Junte os champignons, o molho de tomates, o catchup, a mostarda, misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Adicione o milho verde. Acrescente o requeijão, misture bem e deixe ferver um pouco. Se ficar muito ralo, engrosse o molho com amido de milho.  Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco e batata palha.