Maminha na Cerveja

Adoro receitas práticas e saborosas. Hoje vai uma sugestão de carne na panela de pressão! Servi com arroz 7 cereais, mas aquele que vem  com cenouras.

INGREDIENTES

1- KG de Maminha (peça)

3- Colheres (sopa) de Óleo

2- Cebolas médias cortadas em rodelas

4- Dentes de Alho cortados em fatias

3- Colheres (sopa) de Azeite De Oliva 

1  Lata de Cerveja Escura

1 sachê de molho de tomate

1- pacote de sopade cebola

3- Folhas de Louro

PREPARO

Aqueça o Óleo em uma panela grande e doure a rapidamente todos os lados da Maminha para selar a carne.

Retire do fogo e reserve.

Em uma panela de pressão aqueça o Azeite, acrescente a Cebola, o Alho, a Cerveja Preta e deixe cozinhar por dois minutos.

Coloque a peça de Maminha (já dourada), o molho de tomate, a sopa de cebola e as Folhas de Louro.

Tampe a Panela e quando pegar pressão deixe cozinhar por trinta minutos.

Desligue o fogo e retire a pressão.

Destampe a panela retire a peça e leve o caldo ao fogo novamente com a panela destampada.

Deixe o caldo apurar por mais alguns minutos.

Quando começar engrossar, retire do fogo e despeje todo o caldo sobre a Carne cozida.

Sirva em seguida.

Quiche de Abobrinha e Queijo

Adoro fazer quiches e assistindo à tv me deparei com uma receita de quiche com essa massa que leva fubá. Achei interessantíssima e fui ver no site da culinarista Márcia Ruiz - www.marciaruiz.com.br - e lá estava a receita da massa, mas com outra sugestão de recheio que achei até mais interessante do que a apresentada no programa de televisão que era brócolis com peito de peru defumado.

 Já fui testar a receita de tão boa que ela é.

indo para o forno

Ingredientes da Massa:

2 xícaras e ¼ de chá de farinha de trigo

¼ de xícara de chá de fubá

2 colheres de sopa bem cheias  de margarina

10 colheres de sopa de água

50 gramas de queijo parmesão ralado

já assada

Modo de Preparo da Massa:

Misture os ingredientes até obter uma massa lisa e reserve na geladeira enquanto faz o recheio.

Ingredientes do Recheio:

1 colher de sopa de cebola ralada

2 abobrinhas médias raladas

200 ml de creme de leite sem soro de caixinha  

1 colher de chá de orégano

1 colher de sopa de amido de milho

100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo do Recheio:

Misture todos os ingredientes

Montagem:

Abra a massa com o rolo e forre uma forma média de aro removível ou um refratário untado.

Distribua o recheio e leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos

PÃO DE QUEIJO DE SANDUICHEIRA

Essa receita me foi indicada mais uma vez pela Angela do orkut (rs) e graças a ela tenho tantas receitas boas como essa para compartilhar com vocês!

Ingredientes

1 xícara de chá de leite
3/4 xícara de chá de óleo
3 ovos inteiros (os meus eram pequenos e usei 4)
2 xícaras de povilho azedo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de queijo ralado (pus um pouco mais ... rs)

Bata tudo no liquidificador!
Unte levemente a sanduicheira com óleo e despeje a massa. Feche e deixe
assar até ficar bem douradinho. Caso for rechear, jogue um pouco de 
massa na chapa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com mais 
massa. Sirva quentinho.

Pode rechear com catupry,queijo mussarela, peito de peru, etc....se for doce, goiabada, doce de leite, geleias.

Rende uns 10 sanduíches, da próxima vez farei metade da receita!

TORTA DE PALMITO COM IOGURTE

Minha amiga Sandra ficou hospedada uns dias aqui em casa. Essa minha amiga não come carne, então resolvi experimentar essa receita de torta de palmito. Ela adorou! Estou publicando hoje no aniversário dela e em sua homenagem. 
Sobrou massa e guardei no freezer, em breve farei outro recheio com a massa que congelei.

indo ao forno

Ingredientes:

Massa:


1 kg farinha de trigo

250g margarina light

2 potes iogurte natural ou desnatado

1 tablete caldo de galinha ou de legumes



Recheio:


2 colheres (sopa) azeite

1 cebola picadinha

2 vidros grandes de palmito picado

1 lata de milho verde com ervilha (já vem os dois)

3 colheres (sopa) amido de milho

Fondor ou outro tempero a gosto.

1 xícara (chá) salsinha picada

3 potes de iogurte natural (pode substituir por leite)

fumegando

Modo de Preparo:



Massa:

Misture todos os ingredientes com as mãos até que a massa fique homogênea. Embrulhe em filme plástico e reserve até o momento de usar.


Recheio:

Refogue a cebola no azeite, em seguida acrescente o restante dos ingredientes. Misture até que incorpore e reserve para esfriar.

Dicas:

Você pode fazer só meia receita, se preferir.

Você também pode variar o recheio a gosto.

pão de centeio nutritivo

Há tempo já indiquei essa receita de pão integral de centeio na máquina de pão, mas hoje venho trazer uma versão mais saudável ainda com farelo, aveia e linhaça!

PÃO INTEGRAL DE CENTEIO
da Angela

Ingredientes:

1/2 copo de leite morno
1/2 copo de água morna
1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo
1/2 copo de óleo
1 colher de chá de sal marinho ( se não tiver, use o comum)
1 ovo
1 envelope (10 gr) de fermento biológico seco (fermix)
1 colher de sopa de manteiga
150 gr de farinha de centeio integral
50 gr de aveia fina 
50 gr de farelo de trigo
1 punhado de linhaça escura
1 punhado de linhaça dourada
300 gr de farinha de trigo integral

Modo de Preparo:

Sem máquina:
Bata tudo no liquidificador, menos as farinhas que devem ser misturadas e
aos poucos, até ficar uma massa homogênea e lisa.
Deixe descansar por 1 hora, sove um pouco e coloque na forma, eu uso
forma de bolo inglês, deixe crescer mais um pouco e asse em forno quente.


Na maquina de pão:
coloque todos os ingredientes na cuba, obedecendo a ordem de primeiro os
liquidos, depois os secos e por cima de tudo o fermento, ligue a maquina
no programa para pão integral.