terça-feira, 30 de abril de 2013

Sopa de Cebolas à Francesa


Às vezes chove e faz um friozinho bom, nada melhor do que tomar uma sopinha para aquecer o corpo e alma. Essa é a minha sugestão de hoje, receita passada pela minha amiga Wilma.




Em uma panela refogar 1,200 kg de cebolas em rodelas com 2 colheres de sopa de manteiga e 1 dente de alho espremido (OPCIONAL).

Mexer as cebolas até ficarem cor de caramelo claro. Acrescentar 1 colher de sopa de farinha de trigo, mexendo pra engrossar. Juntar  6 xícaras de caldo de carne ou de galinha (pode ser de tablete e  usei um de potinho que tem sabor mais caseiro!), fervendo por 30 minutos, até as cebolas ficarem moles (FOGO BRANDO).

Para servir: passar 1 dente de alho na parede de 4 cumbucas de barro. No fundo de cada uma colocar 1 torrada e 1 fatia de queijo Gruyère, em cima da torrada. Jogar a sopa bem quente, polvilhando c/ queijo Parmesão e levar ao forno pré-aquecido para gratinar.

Nota: pode-se passar a sopa na peneira, antes de ir para a cumbuca e virará um creme de cebola.
Você pode fazer só meia receita também!

terça-feira, 23 de abril de 2013

PÃO COLORIDO E NUTRITIVO

Essa receita é boa para um lanchinho ou para um brunch. Vale a pena testar, pois é saborosa e fácil!

1ª parte:

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó químico (pó Royal)
1 colher de café de sal
1 colher de café de pimenta do reino moída
1 colher de café de manjericão (seco ou fresco - o resultado é diferente)
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de cebolinha picada
1 tomate maduro e firme picado
1 pimentão pequeno picado
azeitonas verdes picadas a gosto
100g de queijo parmesão ou provolone ralado

2ª parte:

2 ovos ligeiramente batidos
150g de iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de óleo (girassol, canola, milho)
1 colher de sopa de margarina


Misture todos os ingredientes da primeira parte e reserve. Depois, misture bem os ingredientes da segunda parte e junte ao resultado da primeira parte. Misture bem e leve para assar em forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Use forno médio pré-aquecido, durante 30 min.

quarta-feira, 17 de abril de 2013

Bolo Mole (Sunrise)


Algumas receitas são irresistíveis, não? Essa é uma delas! Adoro receitas gostosas e práticas. Você bate o olho e já quer testar (rs). Nem preciso falar que ficou uma delícia!




Use a lata de leite condensado vazia como medida


1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite integral
1 lata de farinha de trigo
1/2 lata mais 2 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)
1 colher (chá) de essência de baunilha




Bata os ingredientes no liquidificador.
Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada.
Leve ao forno médio (180°C) por 50/60 minutos (até dourar e
ficar firme). Essa versão desse bolo é assada diretamente no forno e
dispensa o banho-maria.

Nota: Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento.

quinta-feira, 11 de abril de 2013

panquecas de abobrinha italiana

Cheguei em casa tendo que aproveitar uma abobrinha e um pouco de molho a bolonhesa que tinha pronto. Foi essa a saída! Espero que gostem da sugestão!

na frigideira

INGREDIENTES



3 xícaras de chá de abobrinha italiana (ralada no ralo grosso)
1 unidade de ovo
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado na hora)
1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha integral)
1 colher de chá de fermento em pó



servi com molho a bolonhesa e parmesão ralado


PASSO A PASSO



Coloque a abobrinha ralada numa peneira e polvilhe com sal e deixe descansar por 20 min. Aperte cuidadosamente para retirar o excesso de líquido. Misture a abobrinha com o ovo ligeiramente batido, o leite, o queijo, a farinha e o fermento e misture bem.
Aqueça a frigideira untada e faça as panquecas, deixando-as dourar de cada lado. Esta panqueca não precisa de recheio, mas cobri com o molho e queijo parmesão ralado.

sexta-feira, 5 de abril de 2013

Musse de pêssego em calda


Outro dia cheguei em casa com calor e vontade de comer algo gostoso. Então, eu me lembrei dessa receita que tava na fila das receitas a serem feitas (rs). Amei! Um dia desses, experimentarei com abacaxi em calda também!



Ingredientes

. 1 lata de pêssego em calda (450 g)
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 1 lata de creme de leite
. Chantili e raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Reserve o pêssego com a calda. 

2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e reserve. 

3. No liquidificador, bata o pêssego, a calda, a gelatina preparada e o creme de leite até obter uma mistura cremosa. 

4. Distribua em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com chantili e raspas de chocolate.

Dicas: se preferir, decore com pêssego cortado em cubos e folhas de hortelã.
Cada marca de pêssego tem sua quantidade de açúcar, veja se ficará doce o suficiente para o gosto da sua família, adicionando açúcar se necessário.