TORTA DE LIQUIDIFICADOR - RICOTA E ESPINAFRE

Todo mundo tem uma receita de massa de liquidificador, eu adoro essa que já publiquei com recheios diferentes. Hoje venho com uma sugestão light / vegetariana: ricota e espinafre. Fica leve e tudo de bom!

Massa:

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (você pode trocar por 1 xícara de farinha de trigo integral) 
1/2 xícara (chá) de óleo
50g de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó


Bata tudo no liquidificador e cloque em forma untada. Sobre a massa crua coloque seu recheio de preferência. Ponha em forno quente.

Recheio:

espinafre cozido, picado e refogado com cebolas, tomates e temperos + ricota amassada

Lasanha de Abobrinha

Essa é uma receita leve, quase querendo ser light (rs) Ficou uma delícia e quem estiver de dieta pode emagrecer a receita ainda mais substituindo a mussarela por ricota, por exemplo. Essa é a dica de hoje que ficou deliciosa!

2 ou 3 abobrinhas italianas cortadas em fatias finas pelo comprimento e grelhadas ou assadas
200 g de mussarela
300 g de molho de tomate (fiz com uma lata de tomates pelados)
400 ml de molho branco
parmesão para polvilhar

Faça camadas em um refratário quadrado:

molho de tomate
fatias de abobrinhas
mussarela
molho de tomate
fatias de abobrinha
mussarela
molho de tomate
molho branco 
parmesão

Leve ao forno para gratinar apenas!

Gelado de Abacaxi

Essa receita é da amiga Cristiane que trabalha comigo. Ela trouxe para uma confraternização do trabalho e fez o maior sucesso, pois é geladinha, refrescante e deliciosa, perfeita para dias de calor ou como uma data de celebração como hoje - Dia das Mães!

INGREDIENTES:

1 abacaxi pérola maduro
2 gelatinas sabor abacaxi
500 ml de água
6 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite ( bem gelado)

MODO DE PREPARO

Corte o abacaxi em pequenos cubinhos, sem o miolo
Coloque em um recipiente a água, açúcar e o abacaxi e deixe em fogo brando até levantar fervura
Desligue e escora o abacaxi e reserve
Dissolva a gelatina nesta água quente e coloque no liquidificador
Adicione o leite condensado e o creme de leite bem gelado
Bata tudo até ficar em creme grosso
Coloque em uma travessa de vidro e adicione aos poucos o abacaxi picado e frio
Deixe na geladeira por umas 10 horas
Sirva bem gelado

Pudim de leite / chocolate / coco - que não precisa ir ao fogo

Essa é outra delícia hiper prática que venho sugerir a vocês em três versões: leite, coco e chocolate! Nem sempre faço a calda para acompanhar esse pudim! Fica a sugestão!

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor
1 copo de leite morno para desmanchar a gelatina
Açúcar para caramelizar a forma

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo para caramelizar
Bata os outros ingredientes no liquidificador, coloque na forma e leve ao congelador por 3 horas


VERSÃO COM CHOCOLATE:

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 latas (a mesma medida) de leite

10 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 sachê de gelatina em pó sem sabor incolor

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e gelatina hidratada na água e dissolvida (conforme as instruções da embalagem)

Coloque em taças ou uma forma e leve à geladeira

Sirva gelado

VERSÃO COCO

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de gelatina sem sabor

1/2 xícara de leite morno para desmanchar a gelatina

1 vidro pequeno de leite de coco

1 pacote de coco ralado

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador, coloque na forma e leve ao congelador por 3 horas. Sirva com ameixa preta em calda.