Torta de limão com cookies

Essa receita vi no site M de Mulher do Grupo Abril e achei fácil. Resolvi experimentar, pois amo limão e chocolate. Fica uma delícia e vale a pena conferir.

Ingredientes:

. 1 pacote de cookies de chocolate (14 unidades)  
. 1 lata  de leite condensado  
. Suco de 3 limões tahiti ou limões sicilianos
. 150 g de cream-cheese  
. 1/2 lata de creme  de leite  
. Raspa de casca de 1 limão

Modo de preparo:

Reserve quatro cookies. Com o restante dos biscoitos, forre o fundo de uma fôrma de 18,5 cm de diâmetro com aro removível. No liqüidificador, bata o leite condensado e o suco de limão durante 15 minutos ou até obter um creme espesso. Acrescente o cream-cheese e o creme de leite e mexa por mais 2 minutos. Ponha os cookies reservados, divididos na metade, nas laterais da fôrma e despeje o recheio. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Salpique a raspa de limão e sirva.

Dica:

Você pode colocar um cookie no fundo de uma taça, despejar a mousse e decorar a gosto.

Bolinho de Chuva de Sanduicheira

Já sou fã do pão de queijo de sanduicheira, agora fui provar essa outra dica prática também feita na sanduicheira. Maravilha! Aprovada! Vale experimentar e trocar a banana por maçã também!

Ingredientes:



2 ovos inteiros
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
água (suficiente para uma massa com consistência  de colher)
1 colher (sobremesa) de fermento para bolo
4 bananas bem picadinhas

Modo de Fazer:



Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o açúcar.
Adicione a farinha, a água, a banana e por último o fermento.
Aqueça a sanduicheira, unte e coloque a massa.
Deixe assar até ficar moreninho.
Salpique açúcar e canela.

Torta Cremosa de Palmito da Palmirinha

Não tem o que falar das receitas da Vovó Palmirinha, pois são todas práticas e deliciosas como essa torta de palmito. Meus ingredientes favoritos são o damasco, a ricota, a berinjela, o palmito, a azeitona, nozes e castanhas. Vocês vão ver que existem várias receitas com esses ingredientes no blog. Hoje temos mais uma sugestão com palmito e azeitonas:

Recheio:

3 colheres de azeite 
1 cebola picadinha 
1 tomate picado sem sementes
500 grama de palmito picado
200 gramas de ervilha ou milho
azeitonas verdes picadas a gosto
200 gramas de requeijão culinário (bisnaga)
salsinha a gosto.

Modo de fazer o Recheio:

Na panela coloque o azeite, e vai acrescentando a cebola e apenas para dar uma leve murchada, tomate, palmito, ervilha (ou milho), azeitonas, requeijão, mexa, mas não deixe cozinhar muito para não perder seu sabor.

Massa:

2 xícara de chá de farinha de trigo;
150 gramas  de margarina,
1 gema,
200 gramas  creme de leite (pode substituir por iogurte)
1 colher rasa de sal.
1 gema para pincelar.

Modo de fazer:

Numa tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e vai acrescentando conforme ver a necessidade na massa, coloque na farinha de trigo a margarina, o creme de leite, a gema batida e vai amassando suavemente a massa. Deixe a massa lisa e descanse a massa por meia hora na geladeira.

Montagem:

Coloque a massa na assadeira de fundo falso ou refratário, e forre a massa na assadeira sem ser untada, pois a massa já contém margarina. Não precisa furar o fundo da massa com garfo. Acrescente o recheio frio,tampe com a massa pincele a seu gosto e faça com carinho os enfeites em cima. se você colocar enfeite na  massa pincele antes com gema e logo coloque o enfeite com a própria massa e também pincele. Leve ao forno 180°C por 30 minutos, depende do seu forno. 

Bifum com legumes

Sou fã desse macarrão de arroz, bifum, há tempos. Ele cozinha em um minuto, então você tem poucas formas de hidratá-lo: jogar por 1 minuto na água fervente, jogar no molho da sua preferência ou fritar na panela wok. Nessa receita eu o joguei no molho quente e ele hidratou e ficou firme e gostoso. Hoje é uma dica de preguiçoso, pois você só junta os ingredientes prontos e é só se deliciar.

1 pacote de legumes congelados
1 pacote de molho oriental (molho pronto)
1 pacote de bifum (300 g)
shoyo e água a gosto




Refogue e descongele os legumes em um pouco de manteiga ou azeite. Adicione o molho sabor oriental, água e shoyo. Quando estiver na consistência desejada, é só jogar o bifum, mexer até que ele se hidrate. Sirva em seguida!

Obs: Essa é uma sugestão vegetariana, mas se quiser, vc pode começar a receita refogando cubos de frango ou tiras de carne antes de acrescentar os legumes!