Espaguete com tomates frescos, mussarela de búfala e manjericão

Essa é uma receita prática e deliciosa de massa. Vamos experimentar?

 

Ingredientes

Massa

250 g de espaguete

Molho

1 col. (sopa) de azeite de oliva
8 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 mussarelas de búfala médias cortadas em quatro (ou cubos de mussarela)
Folhas de manjericão

Modo de preparo

Cozinhe a massa al dente e reserve. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e acrescente o tomate, o sal e a pimenta. Refogue rapidamente e coloque sobre a massa. Decore com a mussarela e o manjericão e sirva em seguida.

Rende: 2 porções

Pimentão frito

Essa receita aprendi com a minha avó e só será apreciada pelos adoradores de pimentão (rs), mas é rápida e fácil.

 na frigideira

esperando a cebola

Lave 2 pimentões vermelhos médios, tire as sementes e corte em tiras largas pelo comprimento. Seque e leve numa frigideira com azeite para fritar dos dois lados. Feito isso, polvilhe com sal e jogue vinagre branco ou de maçã. Tampe e deixe apurar por uns 2 min. O efeito do vinagre é cozinhar o pimentão. Retire e na mesma frigideira frite uma cebola fatiada. Junte tudo e sirva com carnes.

FALSA AMBROSIA

Conheci essa receita no trabalho, pois em um belo dia fomos premiados inesperadamente pelo doce saboroso e fácil trazido pela Danila. Rapidinho foi detonado por todos (rs). Segue a receita abaixo:

Para o creme:

- 500 ml de leite
- 6 ovos
- 500 g de açúcar

Para a cobertura:

- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco ralado fresco ou de pacotinho

Modo de Preparo:

Para o creme:

Bata no liquidificador:
o leite, os ovos e o açúcar por cerca de 5 min. Despeje essa
mistura num refratário de 21 cm x 21 cm x 5 cm (altura) ou 26 cm
x 16 cm x 5 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por mais ou
menos 40 min, coberto com papel-alumínio.

Para a cobertura:

Misture o leite condensado com o coco. Espalhe a mistura por cima
do creme que foi assado. Leve ao forno novamente (a 200ºC) e
deixe de 20 a 30 min.
Deixe esfriar e leve à geladeira.

Bifê a Rolê no molho

Comprei 1 kg de bifes a rolê no Frigorífico Torres que fica no bairro do Jabaquara em São Paulo. Fiz aquele molho tradicional com cerveja e servi com purê de batatas e salada de rabanetes. Espero que gostem da dica de hoje!

1 kg de bifes a rolê
1 lata de cerveja branca
1 sachê de molho de tomate
4 colheres (sopa) de pó de sopa de cebola
cebola a gosto
sal, pimenta, páprica picante e orégano

Frite os bifes na panela de pressão, quando dourados, acrescente os demais ingredientes. Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos se a carne for de primeira. Sirva com arroz, purê de batatas, salada ou o quê sua imaginação permitir!