Pavê de laranja de forno

Final de ano, tempo de arrumar a bagunça, então mexendo em uma agenda velha, encontrei essa receita de pavê diferente e prático. Que delícia comer um pavê com gostinho de fruta e coberto por um suspiro. Vai encarar? (rs)

Bata no liquidificador 3 gemas, 1 alta de leite condensado e 1 lata (medida) de suco de laranja.

Faça camadas de biscoito champanhe e o creme. Cubro com um suspiro feito com as 3 claras e 6 colheres de sopa de açúcar.

Leve ao forno em fogo baixo até o suspiro corar.

Sirva gelado.

Dica: substitua o sabor do suco (tangerina, maracujá, etc)

Estrogonofe de Nozes com Cerejas

Sou alucinadamente louca por cerejas em calda, portanto essa é uma receita que acho maravilhosa e que venho trazer como sugestão das festas de final de ano. Bom apetite!

Ingredientes

2 latas de leite condensado
200g de nozes picadas
200g de cerejas em calda inteiras
3 ovos
200g de creme de leite sem soro

Como fazer

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.
Tire da pressão e deixe esfriar bem.
Pegue o leite condensado já frio e coloque em uma panela juntamente com as nozes, as 3 gemas e as cerejas.
Leve para cozinhar até soltar do fundo da panela e reserve até esfriar.
Bata na batedeira as claras até ficar ponto de neve.
Adicione o creme de leite e continue batendo, até ficar em ponto de chantilly.
Misture lentamente o restante dos ingredientes nesta mistura.
Coloque para gelar.
Enfeite com algumas nozes e cerejas em cima.

Salada de Natal

Essa é uma ideia leve e prática para as festividades de final de ano. Que tal essa sugestão? Vai experimentar?

Ingredientes

1 abacaxi picado
300g de ricota amassada
½ copo de castanha de caju picada
1 cenoura grande ralada
2 talos de salsão picado
2 colheres (sopa) de uva-passa
Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes.

Você pode acrescentar à salada o que quiser.

PANETONE COM CREME

Tantas receitas boas e diferentes para serem feitas no final do ano (rs). Essa é uma delas!

Ingredientes:

1 panetone de 500gr ao gosto cortado em fatias finas.

Creme

1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de leite
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata, de leite
3 gemas peneiradas.

Desmanche a colher de trigo na xícara de leite. Misture o leite condensado, a outra medida de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura. Coloque numa travessa , adicione a gosto, ainda quente se preferir:
uvas passas
damasco picado
ameixa picada
cerejas picadas,
nozes picadas, etc...mexa e reserve para esfriar

ou

Creme de confeiteiro

750ml de leite morno
1 ½ xícara de açúcar
2 gemas peneiradas
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colherinha de chá de essência de baunilha

Levar ao fogo até ferver e deixe esfriar

Cobertura (opcional)

300gr de cobertura de chocolate (mais ou menos )
1 caixinha de creme de leite de 200 ml
1 colher de sopa de rum ou licor a gosto

Derreta o chocolate, coloque o creme de leite e o run, misture bem e leve a geladeira por uns 20 minutos.

Montagem

Numa travessa retangular média, alterne o panetone com o creme e cubra com o chocolate derretido, decore a gosto e leve para gelar.

Batata Napolitana

Essa é uma dica bacana para servir para as visitas (rs). Uma sugestão de petisco leve para as confraternizações de final de ano.

Ingredientes

5 unidades de batata bolinha cozida
10 tomates secos
10 cubos de mussarela de búfala
10 folhas de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas e corte-as ao meio. Tempere com azeite, sal e pimenta. Cubra a metade da batata com um pedaço de muçarela, seguido de um tomate seco e uma folha de manjericão. Espete palitinhos nas batatas e sirva.

Rende 10 palitinhos

GELADO JINGLE BELLS

Continuando a publicar sugestões de receitas para as festas de final de ano. Quem vai experimentar?

Misture numa panela:

3 latas de creme de leite com soro(900gr)
1/2 lata de leite condensado
7 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

*Bombons em quantidade de acordo com o tamanho da forma

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver (borbulhar), cerca de 10 min. Desligue.
Acrescente 300gr de mix de frutas secas (use 100gr nozes picadas, 100gr de passas escuras s/sementes e 100gr de castanha de cajú triturada - ou a combinação a seu gosto) misture e deixe esfriar.

Forre uma forma (pode ser de bolo inglês) com filme plástico ou papel alumínio, despeje metade da massa e leve ao congelador por 2 horas. (deixe a outra parte na geladeira).
Retire do congelador e "crave" os bombons no sentido do comprimento da forma, bem juntinhos, cubra então com a outra parte da massa reservada e volte ao freezer até firmar completamente.

*No congelador da geladeira, de 1 dia p/outro
* No freezer em 6 horas estará no ponto

Sorvetone

Final de ano está aí, época de panetones e de receitas deliciosas para as festas e confraternizações de final de ano. Vamos testar essa receita logo?

Ingredientes

Calda: 

.1 xícara (chá) de morangos picados
.1/2 xícara (chá) de açúcar

Sorvetone: 

.2 latas de creme de leite sem soro
.2 latas de leite condensado
.400 ml de leite
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.400 gramas de panetone picado

Modo de preparo

Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e o suco de limão no liquidificador e despeje em uma tigela grande. Adicione o panetone, misturando tudo muito bem. Despeje em uma fôrma redonda grande, untada com um pouco de óleo. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por mínimo por 12 horas.

Calda: 

Em uma panela, coloque o morango picado e o açúcar e leve ao fogo, até formar uma calda bem consistente. Desenforme o sorvetone, cubra com a calda e sirva a seguir.

Dica: 

Você pode usar calda comprada pronta ou fazer a calda de sua preferência!