ESTROGONOFE DE BANANA

Em uma viagem que fiz para aproveitar as águas quentes de Lins acabei conhecendo essa sobremesa diferente e saborosa. Adoro a mistura de banana e chocolate, e nessa receita tem também o sabor do maracujá ...

400 ml de leite condensado
400ml de creme de leite
400 ml de suco de maracujá concentrado
6 bananas nanicas picadas
150g de chocolate ao leite picado.



Bata no liquidificador:o leite condensado,o creme de leite e o suco de maracujá.
Leve pra gelar por meia hora.
Retire da geladeira e acrescente as bananas bem picadas e o chocolate picado em pedaços.
Leve pra gelar mais um pouco.

Torta Rápida de Tomates com Ricota

Eu já faço essa torta há muito tempo e acreditava que já havia partilhado essa dica especial com vocês, mas qual não foi minha surpresa ao perceber que não. Então vai essa receitinha fácil e light para todo mundo experimentar logo agora nesses dias quentes!

 

Ingredientes

250 gr de ricota
quanto baste de sal
1 ovo ligeiramente batido
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de margarina para untar

Recheio

3 unidade(s) de tomate em fatias
1/2 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
1 colher(es) (chá) de azeite
quanto baste de manjericão
queijo ralado para polvilhar

Como fazer

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da massa.
Unte uma fôrma pequena e forre o fundo com a massa.
Leve ao forno, pré-aquecido, por 10 minutos.

Retire a torta do forno e recheie com os tomates e os cogumelos.
Polvilhe com o queijo.
Regue com o azeite e, por último, distribua as folhas de manjericão.
Novamente, leve a torta ao forno, por mais 10 minutos.
Deixe amornar para cortar os pedaços.

Dica - Também acrescentei lascas de azeitonas verdes

Fricassé de Frango (versão moderna)

Há tempos postei uma versão antiga de fricassé de frango, agora venho postar essa receita deliciosa e atualizada para esses nossos dias de correria e praticidade.

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada (opcional)
100 g de batata palha

Como fazer

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite.
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar Sirva com arroz branco.

Bolo de Reis

Eu me deparei hoje com essa receita na internet. Hoje é dia de Reis, dia de desmontar a casa que foi arrumada para o Natal e aproveitar as sobras de frutas cristalizadas, passas e nozes do Natal, portanto essa é uma ótima sugestão para hoje. Vamos fazer?

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
300 ml de água quente
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
2 colheres (sopa) de manteiga (Usei margarina)
1 ovo batido
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 xícara (chá) de passas pretas
3/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas
2 colheres (sopa) de vinho do porto (usei essências no lugar)
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Nozes, cerejas e frutas cristalizadas, a gosto, para decorar.

Modo de Fazer:

Numa tigela grande misture a água quente-fervente, as passas, as frutas, a manteiga, o vinho e reserve.
À parte, peneire os ingredientes secos e acrescente à mistura de frutas.
Junte o ovo batido e as nozes.
Coloque em forma de furo no meio e leve assar.
Decore com fondant e frutas cristalizadas, nozes e cerejas a gosto.

Fondant para Cobertura

Ingredientes:

170 g de glaçúcar
2 colheres (sopa) de água fervente
1 pitada de vanilina OU 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Misturar tudo e cobrir o bolo ainda quente.

Bifum com Shimeji

Eu sou absolutamente fã de bifum e de cogumelos shimeji, e por que não juntá-los numa receita leve, prática e nutritiva! Combinação perfeita!

Ingredientes

250 gramas: Cogumelo shimeji natural;
200 gramas: Bifum (macarrão de arroz);
2 colheres de chá: Creme vegetal ou manteiga;
5 colheres de sopa: Molho de soja – shoyo light;
6 colheres de sopa: Cebolinha verde;
2 unidades: Ovo (opcional);
1 colher de sopa: Óleo de gergelim;
1 colher de sopa: Gergelim preto torrado.
  

Modo de preparo

Higienize o shimeji e a cebolinha. Separe o shimeji, não precisa de usar faca, deixe-o escorrer, pique a cebolinha. Reserve.
Ferva 600 mililitros de água, após ebulição desligue e junte o bifum, misture com um garfo, deixe 1 minuto, tampada, para amolecer. Passe o bifum por água fria, escorra. Reserve.
Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio com o creme vegetal e gergelim, junte o shimeji, mexa de vez em quando durante 4 minutos, acrescente o molho de soja, deixe mais 3 minutos, acrescente os ovos, misture, baixe o fogo, acrescente o bifum e a cebolinha, torne a misturar.
Acrescente o óleo de gergelim e polvilhe com sementes de gergelim.