Torradinhas de queijo e maionese

Essa receita tem sabor de infância, de festinha de garagem, de reunião de família, de chá da tarde, de férias. Que tal resgatar sentimentos do fundo do baú?

  
Ingredientes

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de maionese
10 fatias de pão de forma ou pão francês fatiado
3 cebolas brancas pequenas raladas

Modo de preparo

Misture 3 colheres de sopa de queijo parmesão com a maionese e a cebola
Corte as fatias de pão em rodelas pequenas.
Cubra com a mistura de maionese e queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira e salpique com o queijo parmesão restante.
Leve ao forno quente e deixe que dourem.
Sirva bem quente.

Torta burguer

Adoro receitinhas práticas e diferentes. Eis mais uma nesse estilo: prontos para experimentarem e se deliciarem?

Ingredientes

– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 3 ovos
– 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
– 1 e 1/2 pão francês amanhecido picado
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de orégano
– 2 colheres (chá) de fermento em pó químico
– Margarina para untar
– 1 colher (sopa) de sementes de gergelim para decorar (opcional)

Recheio

– 6 hambúrgueres crus descongelados
– 150g de mussarela ralada
– 150g de presunto ralado (opcional)
– 2 tomates fatiados, orégano a gosto
– 1 cebola fatiada fina

Modo de preparo

01. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o pão até ficar homogêneo.
02. Adicione a farinha, aos poucos, o sal, o orégano e o fermento e bata até ficar cremoso.
03. Em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada, despeje metade da massa, espalhe os hambúrgueres lado a lado, a muçarela, o presunto, o tomate, o orégano e a cebola.
04. Cubra com a massa restante, decore com o gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
05. Desenforme depois de morna e se desejar, sirva acompanhada de folhas de alface, batata frita, ketchup e mostarda.

Dica: Polvilhe com queijo ralado no lugar do gergelim.

Farofas

Uma carne assada, um bolo de carne moída, um frango assado, bifes, etc. O que tudo isso tem em comum? O acompanhamento perfeito para todos eles, na minha opinião, é uma boa farofa e uma saladinha esperta.

Farofa de maçã com alho poró

- 1 maçã Gala grande, descascada e cortada e cubinhos
- 2 talos de alho poró, cortado em fatias finas
- 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- 1 e ½ xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto

Em uma frigideira grande, ou panela larga e rasa, derreta a manteiga e refogue o alho poró em fogo alto. Quando ele começar a dourar as pontas, junte a maçã. Refogue mexendo bem por mais cerca de 5 minutos, até a maçã começar a cozinhar – ela vai ficando levemente transparente. Tempere com sal e pimenta. Junte a farinha de mandioca e mexe bem para incorporar todos os ingredientes. Continue mexendo em fogo alto por mais uns 2 minutinhos, até que a farinha comece a dourar e ficar crocante. Retire do fogo e sirva.

Farofa de cenoura e ameixas

- 2 cenouras raladas finas
- 1 xícara de ameixas secas sem caroço, picadas
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena bem picadinha
- Sal e pimenta a gosto

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande. Junte a cebola em fogo médio e refogue até que fique macia a transparente, sem dourar. Junte a cenoura e as ameixas e refogue mais um pouco até que tudo esteja incorporado e quente.
Acrescente a farinha e mexa bem, para que todos os ingredientes se misturem. Mantenha a mistura em fogo médio, mexendo bem por pelo menos mais 5 minutos. Desligue o fogo, e sirva quente.

Dica: ela também fica boa com salsinha e cebolinha picadinhas.

Bolo de Carne Moída

Mais uma receita prática de carne moída que adoro, essa é no estilo americano! Quem se anima a experimentar?

Ingredientes:

• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de ketchup
• 675 g de carne moída magra (uso Patinho)
• 3/4 de xícara (180 ml) de leite
• 2 ovos
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 cebola pequena, picada
• 1/4 colher (chá) de gengibre em pó
• 3/4 xícara de biscoito água e sal triturado

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de bolo inglês e coloque o açúcar mascavo no fundo da forma, espalhe o ketchup por cima. Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes restantes. Modele o bolo de carne no formato de um pão e coloque o bolo sobre o ketchup. Asse o bolo por aproximadamente 1 hora no forno pré-aquecido.

Dica: 

Você pode rechear com tomates picadinhos, queijos variados, azeitona, presunto, cenoura, ervilha, milho verde, brócolis, pimentão picadinho, ovos cozidos, bacon, peito de peru, cebola, etc.