Torta de palmito - massa de iogurte de liquidificador

No momento, essa massa é o meu xodó! Prática, rápida e deliciosa. Por isso, tenho variado os recheios dela e a estrela da vez é o palmito!

Ingredientes:

Recheio:

2 cebolas picadinhas
2 tomates picadinhos
1 vidro de palmito picadinho
1 lata de ervilha escorrida e lavada
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
azeitonas picadas a gosto

Massa: 

1 copo de iogurte natural
1 copo de leite (medida do iogurte)
4 ovos
1 1/2 copo (mesma medida do iogurte) de maisena
1 1/2 copo (mesma medida do iogurte) de farinha
1 colher de sopa de pó Royal
1 copo (mesma medida do iogurte) de óleo
1 envelope de tempero tipo Sason, Fondor, ou caldo de legumes.

Modo de preparo:

Recheio:

Refogue a cebola, o tomate. Acrescente os temperos, o palmito, a ervilha e as azeitonas.

Massa e Montagem:

Bata os ovos no liquidificador
Acrescente o iogurte, o leite, a maisena, a farinha e o óleo
Bata bem
Em seguida coloque o tempero escolhido e bata mais um pouco
Por fim, acrescente o fermento
Unte uma forma média, coloque metade da massa, o recheio frio e coloque por cima o restante da massa, polvilhe com orégano.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos

Dicas:

A massa fica líquida, até parece que você errou, mas é assim mesmo.
Use mais recheio, se quiser uma torta bem recheada, pois a massa cresce muito.
Varie os recheios a gosto.

Bolo de Carne com Legumes

Outro ingrediente que gosto muito é  a carne moída e só uso patinho, não me venha com outras carnes com gosto forte de gordura. Essa receita alia a carne moída ao iogurte e a aveia, sendo acompanhada por um molhinho esperto. Fica bem úmido e gostoso! Vamos experimentar a dica de hoje?

500 g de patinho moído
1 cebola ralada 
1 dente de alho amassado 
1 colher (sopa) de margarina
1 copo de iogurte natural
2 ovos
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
quanto baste de sal
 pimentão vermelho ou amarelo picado a gosto
azeitona verde picada a gosto 
2 cenouras raladas
1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Misture todos os ingredientes, coloque numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.

Leve para assar um pouco, até começar a cozinhar.

Coloque o molho por cima e leve para assar, forno médio pré-aquecido 180ºC.
Asse até dourar.

Para o molho, misture bem:

2/3 xícara de catchup
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã (é mais suave)
1/3 xícara de água
1 1/2 colher (sopa) de molho inglês
1 1/2 colher (sopa) de açúcar


Sirva com legumes e batata palha ou com arroz e uma saladinha! 

torta de massa folhada com tomate e ricota

Adoro receitas práticas e rápidas, acho que vocês já perceberam isso ... rs! Então gosto de utilizar massa folhada pronta que compro num rolo de 1kg! Utilizo em várias receitas, e uma delas é essa com tomate e ricota, pois estamos na quinta semana do festival da ricota! Já postei outra versão, mas essa é mais light por utilizar ricota e faz parte do festival da ricota!

unte uma forma retangular e forre com a massa folhada pronta.
cubra com uma pasta de ricota: misture a ricota com cebola ralada, sal, pimenta, orégano e um fio de azeite.
Salpique com azeitonas picadinhas (prefiro a preta)
disponha tomates fatiados até forrar tudo.
polvilhe ervas a gosto (manjericão, tomilho, orégano, etc), pode ser fresco ou seco.
polvilhe queijo parmesão ralado se quiser
leve para assar em forno médio pre aquecido.

Você pode acrescentar  cogumelos fatiados, palmito, presunto picadinho, o que você quiser e sua imaginação permitir!

Torta de Ricota e Tomate

Estamos já na quarta semana em que a ricota é o principal ingrediente. Nessa semana, no festival da ricota, apresento uma torta salgada de ricota bem fácil de fazer. Vamos experimentar?

INGREDIENTES
– 2 xícaras de farinha de rosca caseira
– ¼ xícara de azeite de oliva
– 1 xícara de ricota 
– ½ xícara de queijo parmesão ralado
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho
– Sal e pimenta do reino moída a gosto
– Tomates cortados em cubos ou tomatinhos cortados ao meio
– Duas colheres de salame picadinho ou peito de peru

MODO DE PREPARO
01. Misture a farinha de rosca e o azeite até formar uma farofa e forre o fundo de um refratário.
02. Em outro refratário, misture a ricota bem esmigalhada, o parmesão, os ovos e o manjericão, depois espalhe esse creme sobre a farofa.
03. Cubra com pedacinhos de salame e tomatinhos e regue com um fio de azeite.
04. Leve para assar em forno médio por 30 minutos

DICAS

Você pode usar uma massa folhada no lugar da farinha de rosca com azeite.
Você pode acrescentar azeitonas pretas a gosto.